Zoutstoken is een eeuwenoude techniek, o.a. bekend uit Duitsland (Keulse potten). Hierbij worden in een houtoven keramische werkstukken gebakken en geglazuurd door in de oven zout toe te voegen en de temperatuur tot 1300 graden Celcius op te voeren. Tijdens de stook gaat natrium uit het zout een verbinding aan met kwarts uit de klei, waardoor verglazing optreedt. De kleisoort, de atmosfeer in de oven en de gebruikte hoeveelheid zout bepalen het type verglazing en de kleuren die tijdens de stook ontstaan. De geglazuurde laag heeft bijzondere kenmerken, waarvan de “sinaasappelhuid” en het intense scala aan kleuren het meest typerend zijn.